1 kg carne de porc slabă; sare; usturoi; cimbru; 1 pahar cu zeamă de carne; maţe subţiri bine curăţate . Mod de preparare: Tocaţi carnea de porc folosind un cuţit sau o secure ascuţită, amestecaţi cu condimentele, săraţi după gust şi subţiaţi amestecul cu zeamă de carne (călduţă).
Ingrediente: 1 kg carne de porc slabă, sare, usturoi, cimbru, 1 pahar cu zeamă de carne, mațe subțiri. Mod de preparare: Etichete: Cârnați.
Ingrediente carne de vita 1 kg carne de porc 1 kg usturoi 30 g piper 5 g maghiran 2 g sare mate de oaie
Carnati de casa traditionali din carne de porc si vita. Daca nu stiati cat de usor se fac carnatii de casa, aici gasiti o reteta simpla de carnati tradition
Compozitia obtinuta se trece printr-un sprit special pentru cârnati si se umplu matele de oaie. Rezulta 20 kg carnati in stare cruda. Preparatul se lasa 20 ore in frigider, apoi se trece la fum, 2 ore, se raceste si se zvanta 18 ore; rezulta 14,650 kg carnati. (Scazamântul la frigere este de maximum 10 %.) Prezentarea
Pentru spaghetti cu sos de rosii si carnati pisam usturoiul si tocam ceapa marunt, apoi le punem la prajit in putin ulei pentru 3 minute. Adaugam carnatii (taiati in bucati de 1cm-1,5 cm) si patrunjelul tocat marunt si amestecam. Turnam o jumatate de pahar de vin si lasam sa se evapore, dupa care adaugam si pasta de tomate, putina apa si mai lasam 20-25 de minute ca sa se formeze sosul.
osnXCO.
reteta carnati de casa oltenesti
